食品検査検査計画
食品検査は次の2つのカテゴリに分類できます。
1.製品品質検査
2.高額な投資では比較的困難な製品衛生
食品検査および試験室の健康プロジェクト準備
健康プロジェクトには、微生物、添加物、有害元素、農業残留物、動物の残留物、毒素などが含まれます。
1.微生物：微生物検査室は、生物学検査機器および機器の指定された基準の要件に従って配置する必要があります。必要な設備には、クリーンワークベンチ、インキュベーター、高温滅菌オーブン、電気炉などがあります。その他のデバイスは、特定のテスト項目に従って構成されます。
2.添加物と有害な要素：一部のプロジェクトでは化学的方法を使用できます。しかし、現在の食品衛生の国家基準の要件を満たすには、気相クロマトグラフ-水素炎検出器、液相クロマトグラフ-紫外/可視光検出器、原子吸光分析計-黒鉛炉検出器、原子蛍光分析計などを購入する必要があります。
3.残留農薬：残留農薬を検出するにはガスクロマトグラフィーが必要です。有機塩素系農薬を検出する場合は、実験室に電子捕獲検出器（ECD）を装備する必要があります。窒素リン検出器（NPD）または炎光光度検出器（FPD）有機リン系農薬を検出するために装備する必要があります。現在、ますます多くの農薬検出項目があります。一般性を向上させるために、キャピラリーカラムスプリットスプリットレス注入ポートの購入とキャピラリーカラムの取り付けが推奨されます。ガスクロマトグラフマス分光計は、食品や食品の輸出企業が原材料や製品の品質を管理するために購入することができます。
4.初期残留物：動物用医薬品残留物の検出に関しては、検出項目が少なく、バッチが多いため、ELISAリーダーのセットを購入して構成することをお勧めします。特定の規模の液体食品輸出企業の場合-タンデム質量分析計がより良い選択です。